Barato, delicioso e simples de fazer. Esse croquete cremoso de mortadela é do tipo de opção que combina com o lanche da tarde, uma festinha de aniversário ou aquela “social” com os amigos, regada a cervejinha gelada😋.
Quem fez a receita “bombar”, nesta sexta-feira (19) foi a apresentadora Ana Maria Braga, durante o programa Mais Você da Rede Globo. Confira como preparar essa delícia.
Ingredientes 1q1v41
- 40 gramas ou um quarto de xícara de chá de manteiga
- Meia xícara de chá ou 80 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de alho picado
- Noz-moscada a gosto
- 3 xícaras de chá ou 720 mililitros de leite
- 40 gramas ou meia xícara de chá queijo parmesão ralado grosso
- Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 200 gramas de mortadela cortada em cubos ou triturada
Para empanar/ingredientes 1i714v
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 ovos batidos
- 2 xícaras de chá de farinha panko
Modo de preparo 5k6k1a
1 – Em uma a, coloque 40 gramas de manteiga, meia xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de alho bem picadinho e noz-moscada a gosto. Mexa até ficar homogêneo.
2 – Adicione aos poucos 3 xícaras de chá de leite, mexendo sem parar para não empelotar.
3 – Acrescente 40 gramas de queijo parmesão ralado grosso, salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 200 gramas de mortadela cortada em cubos, misture bem e cozinhe por 12 minutos, mexendo sempre até ficar um creme.
4 – Em seguida apague o fogo, transfira o creme para uma tigela, cubra com um saco plástico e espere esfriar por mais ou menos 30 minutos.
5 – Depois de frio, separe em porções iguais de mais ou menos 20 gramas cada, com as mãos untadas com óleo, modele no formato de croquete, e na farinha de trigo, nos ovos batidos, na farinha de trigo novamente, nos ovos batidos e na farinha panko.
6 – Frite em óleo quente a 180 graus Célsius por mais ou menos 2 minutos ou até dourar.
Retire da a com uma escumadeira, coloque em um prato com papel-toalha e sirva ainda quente, com molho de pimenta.
Fonte: primeirapagina
