Pelo segundo ano consecutivo, o melhor bar do mundo está em Barcelona. Depois da vitória do Paradiso como número um do ranking dos The World’s 50 Best Bars no ano ado, a lista de 2023 consagra na melhor posição outro bar da cidade, o Sips, um pequeno espaço no bairro Eixample que serve coquetéis inovadores.
Quando houve o anúncio da lista (que, neste ano, não conta com nenhum brasileiro entre os 50), a pergunta geral era: mas, afinal, o que é que Barcelona tem de tão especial no que se refere à coquetelaria para ter dois bares no número um do ranking consecutivamente?
Talvez não exista resposta fácil a essa pergunta, mas é inegável, para os que visitam a cidade com o intuito de provar coquetéis, que há ali uma oferta bastante diversificada e elevada de bares, que aliás se desenvolveu muito nos últimos anos.
Primeiro porque Barcelona é uma cidade que tem uma longa tradição de cocktails, uma das mais consolidadas de toda a Europa, se convertendo em uma das capitais mundiais para quem busca bons drinques.
A cidade viu surgir bares que se tornaram referência no mundo dos coquetéis antes mesmo do advento das redes sociais para impulsioná-los, como o Boadas, o Caribbean Club e o Dry Martini, clássicos absolutos.
Mais recentemente, a alta qualidade dos bares e a imagem da cidade no mundo — catapultada pelo turismo, que é vital para a sobrevivência de muitos destes negócios — fez com que os bares da cidade se tornassem conhecidos e bairros locais, como o El Born (onde muitos destes bares estão localizados), atraíssem mais e mais fãs de coquetéis. Junta-se a este shaker uma abertura dos próprios moradores, ávidos por novidades e com um gosto pela boemia. Assim, os coquetéis se tornaram parte integrante da cultura de Barcelona. Pronto, o mix estava completo.
Para aproveitá-lo como um bom coquetel recém-preparado em um copo gelado de martini, uma lista curta, mas potente, de bares para entornar o que de melhor Barcelona pode oferecer.
Onde beber em Barcelona 663d10
Sips 2b3g33
Carrer de Muntaner, 108
Comandado por Simone Caporale e Marc Álvarez, o Melhor Bar do Mundo de 2023 serve coquetéis divertidos e técnicos, bebendo da influência da gastronomia molecular que ganhou o mundo a partir de Barcelona (com o El Bulli, de Ferran Adrià). Há uma certa teatralidade nos coquetéis servidos em esferas de vidro, que mais parecem naves saídas de uma ficção científica. Ao pedir o coquetel “Bubble”, bolhas de sabão são disparadas e tomam o pequeno salão do Sips para remeter ao gás carbônico que está na bebida. O expresso martini, batizado de “Pret a Porte”, tem um quê de afogatto e é imperdível (veja o preparo nas fotos abaixo).
Ver essa foto no Instagram
Paradiso f1c3n
Carrer Rera Palau, 4, El Born
O Melhor Bar do Mundo de 2022 é uma festa: música alta, muita gente e uma fila na porta que pode ir para além de um quilômetro. O bar em curvas surrealistas com os lustres balançando dão o tom meio de show, mas não se deixe enganar: o verdadeiro espetáculo está nos copos. A carta muda anualmente com um tema central e a atual versa sobre a Evolução da Humanidade, da descoberta do fogo (com um milk punch com leite defumado) à invenção da engenharia elétrica pelas mãos de Nicolas Tesla. Nesse caso, o bar fez uma versão eletrizante da caipirinha (!), com licor Gardeum, gin e rum (veja o preparo no vídeo abaixo). Um pouco heterodoxa, é verdade, mas deliciosa.
Ver essa foto no Instagram
Dry Martini 2j5a1n
Carrer Aribau, 162, Eixample
Não é preciso muito esforço para saber qual o coquetel emblemático deste venerável e icônico bar que cheira à nostalgia em madeira, couro e latão. Um dos drinques mais famosos do mundo é venerado aqui em preparo que toda a equipe comandado pelo barman Javier de las Muelas sabe de cor: uma proporção igual de London Dry gin e vermute francês, com uma pitada de bitter de laranja, zest de casca de limão e azeitona verde — mais que uma receita, é uma oração gravada no espelho.
Ver essa foto no Instagram
Caribbean Club 26p5q
Carrer de les Sitges, 5, El Raval
Em resposta aos bares modernos que abrem com frequência na cidade, o Caribbean Club é um dos muitos símbolos de resistência etílica que Barcelona ostenta. Um clássico dos anos 1970 tem um clima náutico na decoração e um dos bartenders mais simpáticos da cidade atrás do balcão, o Juanjo González (à esquerda, na foto abaixo). É dali que saem as criações feitas com técnica apurada e algum sabor de nostalgia, tudo preparado à la minute: o mojito é obrigatório não só pelo preparo primoroso do bartender como pelo seu amor pelo rum — ali está uma das melhores seleções do destilado na cidade.
Ver essa foto no Instagram
Creps al Born j154e
eig del Born, 12, El Born
É um bar com atmosfera e cardápio tiki que também serve crepes. Sim, a combinação parece esdrúxula, mas magicamente as coisas funcionam bem nesse espaço (bastante) festivo que leva o nome do boêmio bairro homônimo. A carta privilegia margaritas e piñas coladas, cores e sabores frutados, mas sem complicações. A equipe vestindo camisas floridas deve ser a mais animada da cidade: enquanto preparam coquetéis, entoam cantorias e fazem o bar — literalmente — tremer. Se a busca é por festa, já achou.
Ver essa foto no Instagram
Busque hospedagem em Barcelona pelo Booking
Fonte: viagemeturismo
